当时，吉林市文旅工业开展迅猛，冰雪旅行气势微弱。论及冰雪资源优势，有着雾凇之都滑雪天堂美誉的吉林市无疑站到了这两大资源的金字塔上。那么，与之配套的旅行餐饮能否有一个又一个喊得出、叫得响、引得来、留得住的主力餐饮卓著而立，这是摆在江城业界的一大出题。吉林石光酒店总经理李石琮先生，曾连任5届市人大代表，下一任市政协委员，现任吉林省烹饪文明研讨会常务会长、吉林市老字号企业协作委员会主席、我国烹饪大师、我国名厨委副主席、国家级评委、吉林省烹饪文明研讨会民族风味委员会常务主席等社会职务，屡次被国家颁发“中华烹饪大师”“中厨之星”等多个荣誉称号。40年来，他一面宏扬吉菜厨艺，一面悉心研讨满清宫殿餐饮，一同心心念念要打造一个最具吉林市文明根由和餐饮特征的品牌饭庄，为旅行名城吉林市如虎添翼。日前，通过精心设计装潢的“石光富春园饭庄”撩开奥秘面纱，英姿展露即呈现夺人的魅力。李石琮先生师承我国御膳大师齐金柱，成为“吉林满汉全席”第四代传人。他在师傅指导下，对满汉全席，满族“八大碗”“三套碗”，乌拉满族火锅等菜肴进行了收拾研讨，并以现代营养学、工艺学等理论和先进制造技艺将其提高，推出96道精巧菜品，一同推出具有“白山松水”特征的立异餐宴，“长白山全鹿宴”“松花江鱼宴”“满汉全席吉林千禧宴”等等。曩昔只要皇宫宴席和贵族享受的宫殿菜，摆上了平民大众的餐桌。2000年，吉林石光酒店代表吉林省参与全国第二届美食大赛，他们制造的“满汉全席千禧宴”获得金奖和“我国美食特别贡献奖”。在不久前上海举行的世博会上，李石琮带去了“满族八大碗”、“关东佛跳墙”，成了现场重视的一大焦点。闪烁中华大舞台三百多年的满族文明是华夏文明的重要组成部分，吉林市是满族的发祥地，能让游客一边品味满族美食，一边赏识满族文明，李石琮念兹在兹。新倒闭的石光富春园饭庄既是一家独具特征令人大饱口福的满族餐饮酒楼，又是一个让人感同身受大饱眼福的满族文明博物馆。餐饮+博物馆，这是李石琮汗水之作。富春园饭庄装修如古代宫殿富丽堂皇，不只酷似宫殿餐厅，更像一座前史背景和文明博物馆。酒店大门是仿照故宫养心殿门脸儿制造的，门楣上挂着“吉林石光满汉全席博物馆”大幅匾额。进入酒店大堂，迎面是三座金光闪闪的黄铜宝鼎，正面墙上悬有“永固鸿基”四个鎏金大字。在酒店二楼设展区，具体的介绍吉林满汉全席的前史和吉林石光酒店制造满汉全席所获得的成果。饭馆在房间、走廊遍地，展出很多宫殿用品、风俗物件、精巧的工艺品及皇帝画像、文房四宝等文物。让人心动的是，上千件摆设物品，绝大多数都是李石琮不辞辛劳不吝花费从各地文物商场淘来的私家藏品，每一件原滋原味的古玩摆件都蕴含着出产、运用、流通的故事，引人发思古之幽情，慨世事之沧桑。石光富春园饭庄移步易景，一切房间、廊道悉数选用祥云图画房顶、满意图画墙面，雕梁画栋、富丽堂皇，浑然古意盎然之气，让人回忆深入，恋恋不舍。吉林市是大名鼎鼎的贡品之乡。公元1657年（清顺治十年），清王朝在今吉林市建立打牲乌拉总管衙门，专司采捕朝廷贡品。打牲乌拉，出自满语“布特哈乌拉”，汉译为江河渔猎之地。以此为轴心，上溯长白山脉，下行松江水系，方圆7000公里皆为皇家贡品基地，珍稀特产方物，岁岁进贡京城，品种多达3000多种。李石琮决计把这儿变成贡品之乡的展现窗口和年代厨房。在遵从国家相关动植物维护法规的前提下，富春园的食材以当年打牲乌拉贡品名册为蓝本，荟萃白山松水宝贵的山珍野味（包含黑土地绿色有机作粮食、果蔬）人参、鹿肉、鳇鱼等包罗万象。今天富春园，可谓贡品之乡聚宝盆，成为外地游客来吉林感触贡品文明、食用贡品原材的不贰之选。富春园饭庄是吉林市最老的饭馆，始建于公元1821年，第四代传人李石琮拜齐金柱为师，2009年注册了富春园商标，收拾挖掘出200多道老菜，传承了富春园的本帮菜，其厨师均为本店艺徒，考究刀工、勺工和调汤，菜品以风味共同著称。制造菜肴、面点选用食材非常考究，主料都是选用鲜活、新嫩质料；烹饪辅料、调料、酌料和酒类，均由自己加工制造。从上世纪二、三十年代闻名掌勺师父尹才、王顺成算起，现在的富春园饭庄掌门人李石琮先生是“富春园”菜系的第四代传人。他把“富春园”传统本帮菜当作传家之宝，其制造的十几道代表性招牌菜保持着“富春园”本帮菜的原汁原味，独得江城大众喜欢。日前，石光富春园饭庄成功申报“吉林老字号”，在有利于老字号老风味传承赓续的一同，也使致力于打造江城旅行主力餐饮的石光富春园饭庄，向四方来宾展现出我国前史背景和文明名城吉林市餐桌上的文明根由和内在，石光富春园也会成为一张城市的回忆和手刺。李石琮追逐的梦境，正逐渐照进实际，特立独行的他也真挚巴望赢得领导和社会各界的全力支持，世人拾柴，共襄盛举，让这张独具特征神韵的江城餐饮主力，愈加声名远播，光彩照人!

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