吉林市是一座独具特征的美食之城。一大批闻名的烹饪大师，布满全城的食街、酒店、餐厅、夜市，还有以“打牲乌拉”朝贡食物为根底的上好食材，可认为天下人供给丰厚的美味好菜。

  坐落吉林市北京路西头的石光酒店就是一家前史悠远持久的综合性餐饮企业，其名下有石光海鲜、石光“八珍阁”（亦称满族八大碗）、石光富春园等多个品牌饭馆及石光饲养休假农场、石光特征咸菜厂等食材出产加工基地，是我市餐饮行业的领军酒店。

  清道光元年（公元1821年），山西太谷县人曹某，在吉林城开了一家能承办酒席的菜馆——富春园饭庄，形成了合适当地人口味的本帮菜系。二十世纪二十年代，富春园闻名掌勺师父是尹才和王顺成，其艺徒有肖润田、刘继普、闫德海等。后来刘继普收“吉菜”大师齐金柱为徒，齐金柱收李石琮先生为徒，李石琮成为“富春园”本帮菜系第四代传人。

  1983年，李石琮先生开办吉林石光酒店，把“富春园”本帮菜当作传家之宝。其制造的招牌菜有：熘腰花、炸八块、生拌鱼、熘肉段、清烹里背、手扯鸡、烧肥肠、腰里爆、拔丝白果、雪衣豆沙、小鸡蘑菇粉、猪肉炖粉条、杀猪烩菜等等。代表性面食有：摔面馅饼、三鲜锅烙、鸳鸯烧麦等。因选料精、做工巧，保持着“富春园”本帮菜的原汁原味，独得江城大众喜欢。

  1999年吉林省政府宣布开发“吉菜”的召唤，李石琮亲身安排吉林石光酒店厨师团队，在“吉菜”收拾、开发上做了许多实践在做的作业。李石琮先生撰写了《我国吉菜美食大全》一书；吉林石光酒店发掘收拾立异“吉菜”特征宴席、菜点共二百余道菜品，在历届“吉菜”烹饪大赛荣获宴席、菜肴、面点等金牌六十余块，吉林市政府为其颁布“吉菜开发杰出贡献奖”。

  现在，在吉林石光富春园酒店，既能吃到最地道的“吉菜”名宴，也能品尝到“吉菜”源头吉林本帮菜，成为向外地游客推介吉林市特征美食重要阵地。

  上世纪八十年代初，东北内陆城市还大都以食用淡水鱼为主的时分，吉林石光酒店掌握先机，斗胆测验，开办起吉林市其时尖端规划的海鲜酒店。李石琮带领酒店厨师团队反复研讨干鲜和速冻海鲜处理办法，不断改进调料、辅料配方，并选用清朝宫殿菜秘制海鲜的技艺，让海鲜变成合适北方人口味的好菜。一同，想方设法下降海鲜菜品制造本钱，坚持顾客满足、微利运营，让普通大众消费得起。时至今日，吉林石光酒店依然是当地人吃海鲜的最佳挑选。近些年来，每年元旦至新年期间，吉林石光酒店便烹制的“秘制南非干鲍”“皇家佛跳墙”“砂锅鱼翅”等礼盒，成为闻名品牌热销粤闽港澳地区，订单多得接不过来。酒店还接受海鲜宴席上门制造服务，省内外预定上门服务订单不断。

  吉林市是我国满族发祥地之一，清朝打牲乌拉总管衙门所在地，区域内到处是“贡山”“贡河”，当年牲丁们出产、采捕“皇贡”的粮食、果蔬、鳇鱼及山珍野味。这里有丰厚的上好食材，数百年撒播下来许多满族名菜和特征食物。

  进入二十一世纪，吉林石光酒店开设分店“八珍阁”，也称乌拉满族“八大碗”酒楼，专门运营满族传统特征菜肴。

  李石琮先生师承我国御膳大师齐金柱，成为“吉林满汉全席”第四代传人。他在师傅指导下，对满汉全席，满族“八大碗”“三套碗”，乌拉满族火锅等菜肴进行了收拾研讨，并以现代营养学、工艺学等理论和先进制造技艺将其提高，推出96道精巧菜品，一同推出具有“白山松水”特征的立异餐宴，“长白山全鹿宴”“松花江鱼宴”“满汉全席吉林千禧宴”等等。曩昔只要皇宫宴席和贵族享受的宫殿菜，摆上了平民大众的餐桌。2000年，吉林石光酒店代表吉林省参与全国第二届美食大赛，他们制造的“满汉全席千禧宴”获得金奖和“我国美食特别贡献奖”。

  吉林石光酒店一直怀有激烈的社会责任感。自酒店建立以来，现已累计交税1500多万元，安顿工作700多人（次），参与公益性捐款捐物，折合人民币累计100万元。先后被受予“交税榜样大户”“非公有制企业先进单位”“抗洪抢险捐款榜样”“扶贫致富点范”等光荣称号。

  吉林石光酒店总经理李石琮先生，曾连任5届市人大代表，下一任市政协委员，现任吉林省烹饪文明研讨会履行会长、吉林省老字号企业协会吉林分会会长、吉林市商会副会长、吉林市烹饪协会副会长等社会职务，屡次被国家、省市授于“中华烹饪大师”“中厨之星”等多个荣誉称号。

  吉林石光酒店特别重视企业文明及品牌建造。富春园酒楼装修如古代宫殿富丽堂皇，不只酷似宫殿餐厅，更像一座前史背景和文明博物馆。酒店大门是仿照故宫养心殿门脸儿制造的，门楣上挂着“吉林石光满汉全席博物馆”大幅匾额。进入酒店大堂，迎面是三座金光闪闪的黄铜宝鼎，正面墙上悬有“永固鸿基”四个鎏金大字。在酒店二楼设展区，具体的介绍吉林满汉全席的前史和吉林石光酒店制造满汉全席所获得的成果。饭馆在房间、走廊遍地，展出许多宫殿用品、风俗物件、精巧的工艺品及皇帝画像、文房四宝等文物。一切房间悉数选用祥云图画房顶、满意图画墙面，雕梁画栋、富丽堂皇，浑然古意盎然之气，让人回忆深入，恋恋不舍。

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